Wszystko zaczęło się od prostego marzenia: żeby gotować tak, jak jemy sami – uczciwie, ze świeżych produktów, bez pośpiechu i kompromisów. Dziś Oliva Verde to zespół ludzi, którzy w tę ideę wierzą tak samo mocno. Od kuchni po salę, od porannego espresso po ostatni kieliszek wina – każda chwila ma znaczenie.